食友上传：意式肉酱面

【烹调时间】大约需要3个小时（熬煮肉酱2小时，其他半小时到一小时）
【分量】两人份（宝宝还要喝奶，所以和我分享一份，宝宝爸自己独享一份）

【准备材料】意大利面220克（面量随个人饭量调整） 蒜片5克
【准备调味料】起司粉2小匙 盐少许 橄榄油少许
【肉酱配料】牛肉馅350克 洋葱碎（半个）西芹碎少许 胡萝卜碎（小半根）蒜碎（2-3瓣）香芹碎5克（别名欧芹、法香、芫荽）番茄酱汁150克 牛肉原汁150毫升 蔬菜高汤200毫升 红酒25毫升 蘑菇碎50克（口蘑） 蒜苗15克 月桂叶1片 奶油40克 盐1小匙 黑胡椒粉2小匙

【方法】
1、将奶油入锅融热；
2、将牛绞肉、洋葱碎、西芹碎、胡萝卜碎、蘑菇碎、蒜碎入锅爆香；
3、加入做肉酱的其他材料翻炒（除高汤外）；
4、加入高汤类烧开后改小火煮两个小时；
5、煮好后很浓稠的样子；
6、煮面、炒面（先将水烧开，然后加入少许盐和橄榄油，再散落状加入意面煮熟，根据面的粗细大约需要8—10分钟左右，面煮好后捞出备用，然后起油锅烧热，放入蒜片爆香（蒜片要炒到呈金黄色），加入意式番茄肉酱，再加入煮好的意大利面和起司粉拌炒，依个人口味加少许盐调味即可出锅装盘。

【撒上少许起司粉，装盘开吃】

查看『意式肉酱面』的详细制作方法

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