金枪鱼蔬菜卷饼

2、将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐和小葱末。

3、再加入适量的水，继续搅拌，直至合成稀稠合适的面糊。

4、加入几滴油，再搅拌均匀。

5、将紫甘蓝和黄瓜丝放入碗中，将橄榄油浸金枪鱼放入其中。

6、再加入适量的沙拉酱。

7、搅拌均匀备用。

8、烧热锅，刷层薄薄的油。

9、锅离火，倒入准备好的鸡蛋面糊，旋转锅，让面糊均匀的铺在锅底。

10、小火慢慢煎，等其成熟定型。

11、煎好的鸡蛋饼放在干净的案板上。

12、将面饼反过来，下面铺上金枪鱼沙拉。

13、上面盖上张紫菜。

14、将它们卷起来。

15、斜切成大小合适的块。

16、放在盘上，再配上杯牛奶。

贴士：
1、先准备好鸡蛋面糊，将鸡蛋打入面粉中，加入适量的盐和小葱末，搅拌均匀；再适量的添加入水，让它搅合成稀稠合适的面粉糊，最后加入几滴油，这面饼更滋润。

2、煎面饼，注意开小火，先在锅底刷层薄薄的油，不要太多；倒入面糊时锅离火，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底；再放在小火上，不要着急，注意观察，如果面饼边缘离开锅壁，这时面饼就煎得差不多了，用铲轻轻的就可以揭开面饼。

3、我用的是油浸金枪鱼罐头，直接将它加入蔬菜丝中，再加入适量的沙拉酱，搅拌均匀即可；蔬菜可以随意搭配，注意多色；早上不能吃的太咸，也以免蔬菜出水，所以不再加盐了。

4、煎好的饼放在干净的案板上，反个面，将正面朝下，在面饼的底端放些准备好的金枪鱼沙拉；再在上面铺上张紫菜（可以不铺），将它们卷起来。

5、按照自己的要求切成大小合适的块，摆盘；再配上杯牛奶和水果，就是顿完美的早餐。[LaoYanHuo.com]