1、豆芽去掉根部洗净（这个根部比较苦，我个人认为还有就是黄豆芽长到8、5厘米，绿豆芽长到12、2厘米就不要吃了，因为蛋白质脱水严重，没什么营养了）。
2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝（泡发木耳，用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉白开泡发木耳，可使其脆嫩爽口）。
3、锅内放少许油，倒入豆芽，翻炒几下（炒黄豆芽时，加进去一点黄酒，炒出来的豆芽就没有豆腥味了）。
4、倒入三丝，混合后放盐少许即可。
5、黄瓜切片，放入开水中焯一下。
6、用牙签做成小盏。
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