山蘑烧排骨

2、泡好的蘑菇，去掉根部备用。

3、排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。

4、5、排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。

6、转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

贴士：
1、高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。

2、蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。

3、最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香。

4、也可以放点土豆，也非常好吃。

5、中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。[LaoYanHuo.com]