鱼香肉丝意大利面

百味来意面130克、里脊肉100克、春笋160克、泡发的木耳4朵、薄皮青椒1个、姜2片、葱1小段。
味好美鱼香川味酱2勺、李锦记秘制红烧汁少许、橄榄油1小勺、盐3克（味好美鱼香川味酱：含有纯正的四川郫县豆瓣酱、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的、口感十分地道）。[LaoYanHuo.com]

高考神菜——中西混搭减压餐。[LaoYanHuo.com]

1、准备原料。

2、清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。

3、熟后用硅胶夹捞出待用。

4、煮面的时间准备菜，将春笋、木耳、青椒分别切细丝，葱、姜切末。

5、里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

6、锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

7、锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

8、再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。

9、最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。

贴士：
1、水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。

2、煮面的汤，我会用它做个海带豆腐丝汤，或者蘑菇汤。

3、肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

4、春笋：“菜中珍品”，时令鲜菜，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

5、里脊肉：补肾养血，滋阴润燥。

6、木耳：含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

7、薄皮青椒：含有丰富的维生素C、A，能缓解疲劳、解毒作用。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。

8、意大利面：含有多种矿物质。[LaoYanHuo.com]