意大利白酒鲜虾面

Fettuccine（意大利宽面）半磅/225克、无壳鲜虾10只、番茄2颗、芝麻叶1把。
蒜瓣3颗、番茄膏1小匙、青柠檬半颗、干白葡萄酒1杯、盐和胡椒适量、橄榄油适量、帕马森芝士（Parmesan）少许。[LaoYanHuo.com]

在家做美味的意大利白酒鲜虾面。[LaoYanHuo.com]

1、起锅煮上一锅水，番茄上切十字，蒜切细末备用。

2、另起一只煎锅，中火，下橄榄油，放入虾煎至大半熟后取出备用。

3、水开后，番茄放进去烫几秒钟取出，去皮，去籽，切小丁或末。

4、水里撒一把盐，放入面条，中高火煮8-10分钟。

5、同时煎锅里放下蒜末爆香，然后放入番茄丁和番茄膏，加盐和胡椒。

6、倒入白葡萄酒微煮几分钟，挤入半颗青柠檬汁。

7、面煮好后捞出放入煎锅中，转小火，拌入虾和芝麻叶。

8、最后用盐稍稍调味，撒上芝士即可。

贴士：
1、煮面的水里盐一定要多加，否则不管汤汁多好，面都清淡无味。

2、不用新鲜番茄只用番茄酱和番茄膏也一样。

3、青柠檬可以用柠檬代替，有什么用什么。

4、芝麻叶可以用其他蔬菜代替，比如菠菜就很好，不用也可以，我放就是为了多吃点蔬菜。

5、如果没有葡萄酒，可以使用鸡高汤。

6、芝士没有可以不放，也可以用别的芝士代替，但不是所有的芝士都可以用。

7、尽量使用好的橄榄油，越好越香。准备时间：10分钟；烧煮时间：20分钟。[LaoYanHuo.com]