传统酱牛肉

牛腱子肉500g、家乐牛肉口味浓汤宝1颗、八角和草果各1枚、桂皮和香叶各1小片、茴香和花椒各3g、姜3片、大葱1段、黄酱30g、干辣椒1根、丁香1g、酱油100ml、绍兴黄酒30ml、盐5g、水1000ml。[LaoYanHuo.com]

那一道栓住人心的温暖传家菜——酱牛肉。[LaoYanHuo.com]

1、将所有调味料混合并加入牛腱子肉，放入密封容器腌制24小时。

2、将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中，并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝，大火烧沸后煮20分钟。

3、小火焖煮60分钟后离火自然冷却，放置12小时，使牛肉充分入味，最后捞出切片。

贴士：
1、牛肉捞出后，以锡纸包裹，冷藏几小时后再切片不会散碎。

2、加入浓汤宝炖煮，使牛肉更鲜美入味。[LaoYanHuo.com]