鸡丝荞麦面

2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，黄瓜切丝。

3、将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里。

4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油。

5、锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开。

6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火。

7、立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条。

8、吹凉后加入适量香油拌匀。

9、吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎。

10、淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。

贴士：荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。[LaoYanHuo.com]