骨汤馄饨面[图解]

2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。

3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。

5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。

贴士：
1、熬出的骨汤可以用数个纸杯分装，然后盖个盖子，放进冰箱冷冻，下次吃面条前拿出解冻，这个骨汤炖白菜豆腐也不错，喝馄饨的时候做馄饨汤也不错，地道的鲜啊，这可不是外边黑心商贩给你勾兑的高汤精。

2、平时多包些馄饨，冻在冰箱冷冻室，想吃的时候就拿出来，N多花样吃法等着你，自己家包的最起码比买的好吧！

3、碱水面煮熟后比一般的挂面更劲道更好吃，当然退而求其次，方便面这样吃同样美味。

4、什么卤蛋、卤肉、红烧肉啥的，事先准备些放在冰箱里，等到你着急吃饭的时候就派上用场了。

5、用来熬汤的骨头别浪费了，上面还有好多剔骨肉，想象着一边吃骨汤面，一边啃大骨头的情景吧，懒人上班族咋地，也比外卖盒饭族要滋润很多。[LaoYanHuo.com]