家乡大盘鸡

2、葱姜切断，西兰花开水淖好沥干。

3、锅内少许油温热后，放入葱姜大料，冰糖翻炒变色。

4、把鸡块放入锅中同时翻炒，滴少量酱油上色，然后加入料酒食盐继续翻炒均匀。

5、盖上锅盖，开锅后小火焖8-10分钟后关火。

6、装盘，把准备好的西兰花装饰盘边即可。

贴士：
1、用自己家常的烧制方法，最起码保证食物的安全和营养，说实话这个大盘鸡其实每次回家后，要是出去吃饭的话，有很多餐馆都会有这样的炒鸡啊，家乡大盘鸡啥的，反正都差不多。抛开食物安全不说，鸡肉的营养还是很丰富的。尤其是冬天，可以提高免疫力和御寒能力。

2、冬天补身体，怎能少得了炖鸡?有营养学家指出，鸡肉里含有非常优质的蛋白质，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对冬季御寒强身很有帮助，当然如果孩子感冒发烧的话，最好少吃高蛋白质的食物，还是以清淡为主。[LaoYanHuo.com]