茄汁焖牛肉

2、炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来。

3、加入西红柿块，姜片翻炒。

4、加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉。

5、加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料，可以根据自己的口味添加。

6、中小火盖上盖，焖烧1个小时。

7、经过一小时焖烧后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了。

8、这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁。

9、土豆和菜花熟了即可出锅。

贴士：茄汁因为炖的时间长，所以看起来色泽很浓郁。牛肉融合在番茄汁里，吃起来不腻，肉质也保持着鲜美。[LaoYanHuo.com]