做法
1、牛肉切丝，泡去血水，挤干水份，加调料腌10分钟。
2、油爆姜丝，下豆瓣酱炒出红油。
3、滑炒牛肉丝。
4、倒入所有配料炒软。
5、最后调入盐和干贝素。
贴士：加了豆瓣酱的菜都特别惹味，难怪川菜如此受大家欢迎，要知道，豆瓣酱可是川菜的灵魂啊！不过咧，在外面吃川菜有不卫生的嫌疑，所以自己动手在家山寨一下，还是不难滴！小潺一直很喜欢牛肉，相比一大块的牛扒，还是更喜欢这切得细细的肉丝哈。[LaoYanHuo.com]
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