百香果戚风蛋糕

2、筛入过筛3次的低粉。

3、轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄。

4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊。

5、蛋白中加入几滴白醋。

6、电动打蛋器高速搅拌至起泡。

7、分3次加入白砂糖，用中速搅拌。

8、蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊。

9、预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

10、再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀。

11、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出起泡；放进预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。

贴士：百香果取汁，我是用面粉筛来取的，用勺子把百香果弄到粉筛上，用个汤匙在上面压呀，压呀，类似弄薯泥的样子，一个百香果就那么一点点哦，这里我用了5个百香果。[LaoYanHuo.com]