食友上传：百香果戚风蛋糕

材料：鸡蛋5个，细砂糖30克（放蛋黄），细砂糖60克（放蛋清），色拉油40克，百香果50克，低筋面粉85克

烘培：140度，中下层90分钟（8寸中空模具）

做法：
1、分离蛋清蛋黄。
2、蛋黄加30克细砂糖，搅打均匀。
3、加入色拉油，搅打均匀。
4、放入百香果。
5、过筛低筋面粉。
6、混合成均匀的面糊。
7、蛋白分3次加入细砂糖，打成干性发泡程度。
8、在蛋黄糊里面加入三分之一的蛋白，混合均匀。
9、混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白里。
10、用上下翻拌的手法混合成均匀的蛋糕糊。
11、放入模具，用力震几下，震出大气泡。
12、放入预热好140度的烤箱，中下层烤90分钟。
13、出炉立即倒扣，凉凉脱模。

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