酱香拌豆芽

2、葱姜蒜，香菜，切末子。

3、芝麻酱调配，芝麻酱要一点点加水，调制成芝麻酱汁。加入香菜，葱姜蒜末，香油，咸盐，鸡精，耗油，醋调成芝麻酱汁调料。

4、腌制好的豆芽清水洗干净，把芝麻酱调料，放入豆芽上就可以了。芝麻酱浇在上面，浇上辣椒油，还有豆豉酱，可以吃了。味道新鲜爽口，夏天，把豆芽可以放在冰箱里冷餐一下，吃起来更清凉爽口。

贴士：
1、豆芽去头去根，有根和叶的豆芽要焯水，这样豆芽的营养会有损失。

2、咸盐腌制，清水冲洗，这样和热水焯豆芽比起来，口感比起来更爽脆。

3、中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。[LaoYanHuo.com]