2、锅中放少许油,下肉。
3、4、多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄。
5、肉捞到高压锅里。
6、肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)。
7、8、放葱结、姜片。
9、倒生抽。
10、倒老抽。
11、倒料酒(多一点哈)。
12、放白糖。
13、放干辣椒。
14、放海带结。
15、盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟。
16、17、打开锅盖,拌炒下,放适量盐调味。
18、继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟。
19、关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离。
20、撒葱花。
21、OK啦!啃吧。
贴士:
1、肉先煎,时间长一些,肥油都出来,滤出来。
2、海带结喜欢吃熟烂一点的,第二次烧的时候可以时间长一点,多焖会儿。
3、拌炒很重要,酱油跟油分离,肉看着更诱人哦亲![LaoYanHuo.com]