海鲜砂锅

2、娃娃菜切片、蚬子去皮留肉、豆腐切丁、金针菇过水焯一下沥干水份备用。

3、螃蟹和虾喝一小时黄酒迷糊后，将螃蟹对半切开。

4、将娃娃菜、豆腐丁、金针菇，码放在砂锅里。

5、切四片姜，若干葱丝，倒入大骨浓汤没过菜。

6、烧开后加入螃蟹和虾。

7、再次烧开后加入粉丝。

8、再次烧开后加入木耳菜。

9、最后汤开后将蚬子肉倒入锅内，按个人口味加入适量盐调味，汤再次开锅后关火即可。

贴士：海鲜砂锅内不要加过多的调味品以保持海鲜的鲜味，黄酒或料酒让螃蟹和虾自行喝些后做汤时不要再加了。砂锅要文火慢功加热至沸腾。[LaoYanHuo.com]