豆豉辣鸡锅

2、锅里放两颗大料干烧出香味，倒入适量油，放干辣椒煸炒一下别糊了。

3、再放入姜、蒜、花椒、豆瓣酱炒香。

4、再下已经腌制入味的鸡肉一起煸炒。

5、再倒入提前煮好的鸡汤煮开锅后小火慢炖大概40分钟吧，将鸡肉煮入味儿。

6、最后我还下了细粉和油豆皮好吃。

贴士：这道菜不仅可以直接这样端上桌吃，还可以改成火锅，吃了一部分肉同时再涮些青菜、粉条、豆腐、蘑菇什么的，哎呀，想想都好过瘾！这次，我是把油豆皮和细粉放锅里一起煮熟的，上次朋友来我家聚会做过一次辣鸡锅，他们的反应还都不错，尤其是入秋后天气渐凉，最适合吃顿热腾腾的火锅了。[LaoYanHuo.com]