日式牛肉咖喱

2、锅上中高火，下沙拉油，放入牛肉粒煎香。

3、表面煎熟后将牛肉拿起（粘锅不要紧，那是急具风味的部分哦），放入洋葱翻炒。

4、炒出香味后，倒入牛肉高汤，略煮，将煎肉时沾附在锅底锅边的美味部分重新溶进汤里。

5、放回牛肉粒，水加至刚刚淹没肉，转大火煮。

6、与此同时切土豆和胡萝卜。

7、水开后撇去牛肉浮沫，转小火煮45分钟。

8、放入土豆块和胡萝卜块。

9、煮肉块软，蔬菜基本入味后，关小火，放入咖喱块，慢慢搅至融化。

10、最后放盐调味。

贴士：因为肉是慢慢炖出来的，又加了高汤，所以香味浓郁，这可是咖喱块给不了的香气哦。也正因为这样，所以要减少咖喱块的用量。不要觉得这样会不会咖喱的味道不够重，完全不会，相反的，与肉香的融合会让咖喱的味道更上一层楼。[LaoYanHuo.com]