豆酥鳕鱼[图解]

2、炒酱：在蒸鳕鱼的同时，开是炒豆酥酱。大约8分钟。首先，葱姜蒜切末；红葱头切末；豆豉剁碎；干辣椒切段，锅中放油，放入肉末炒干，再放入豆豉，炒出香味，放入姜末；蒜末；红葱头末炒出香味来。然后，一依次调入酱油一茶匙；白糖3克；鸡精；胡椒粉少许，撒入干辣椒；葱花炒匀后，出锅备用。

3、炸虾片：大约2分钟，锅中放油，六成热放入虾片，变色即可捞出。

4、装盘：白菜叶子铺在盘底，将虾片码在一端，鳕鱼码在一端，浇上豆豉酱即可。

5、油炸虾片，颜色雪白，配上白鳕鱼，一软一脆，口感丰富啊！
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