椰香榴莲烤芝士

此配方可制作六寸蛋糕模1个。
饼底：奥利奥（去芯）65克、黄油30克。
芝士：榴莲130克（净果肉）、奶油奶酪300克、椰浆50克、细砂糖45克、玉米淀粉15克、鸡蛋55克。[LaoYanHuo.com]

1、奥利奥去芯后用擀面杖或搅拌机压成粉末状，黄油融化，把奥利奥粉末加入黄油中拌匀即可。

2、模具底部铺上不沾油纸，奥利奥铺入模具底部，并用勺子压实，收入冰箱冷藏。

3、榴莲果肉去核，把果肉压成果泥（去掉硬蒂等块结，只保留果泥）。

4、芝士切小块隔热水软化，用打蛋器搅打顺滑。

5、加入细砂糖把芝士搅打顺滑。

6、加入鸡蛋拌匀。

7、加入榴莲果肉拌匀。

8、加入椰浆拌匀。

9、加入玉米淀粉拌匀至芝士类均匀无颗粒即可。

10、芝士糊入模，烤箱事先预热至170度，放置烤箱下层，隔热水烤焙70分钟。

11、若需上色，烤熟后单开上管再烤8分钟左右，视蛋糕表面颜色所定。

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