干煸牛肉丝口袋烙饼[图解]

此分量做两个大口袋饼。
面团：面粉150G、80度左右的热水75-80G。
干煸牛肉丝：芹菜丝、洋葱丝、牛肉丝、豆瓣酱、生抽、芝麻、食用油。
还需要准备点生菜，球生菜水分多，会更好吃。[LaoYanHuo.com]

1、面粉加热水用筷子先搅拌成絮，然后揉成光滑面团，盖保鲜膜静置20几分钟。

2、牛肉、芹菜、洋葱切丝。

3、热锅凉油，小火不停煸牛肉，将牛肉中的水汽煸彻底煸出，然后捞起牛肉丝。

4、锅洗干净重新热锅凉油，再次倒入牛肉丝小火煸炒干爽。

5、然后大火加入洋葱丝、2勺豆瓣酱、少许生抽，煸炒均匀。

6、最后加入芹菜丝，撒入芝麻翻炒均匀出锅备用。

7、静置好的面团，一分为二，取一份擀成薄薄的大面片。

8、在面片中刷油，撒少许椒盐。刷油和撒椒盐的地方如图上红线内的区域，切记留出3遍哦。

9、将面片对折，然后用大拇指按压没有刷油的饼边，将其年和牢固。

10、干净锅，不加任何油，中火烙饼。当面饼两面上色，中间鼓起就好。注意切忌使用小火，烙太干会变硬额。

11、取出烙好饼，将之前炒好的干煸牛肉丝和球生菜叶，塞进开口，趁热享用啦！加入清爽的生菜调节厚重的干煸牛肉丝，很完美。

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