啤酒鱼煲

2、蒜瓣剥好，洋葱切块。

二、步骤
1、锅中放适量油，爆香姜片。

2、放鱼块。

3、两面略煎。

4、鱼片归到一边，放蒜瓣煎下。

5、放少许蒸鱼豉油。

6、一点点生抽。

7、一点点老抽，不用多，不需要红烧。

8、放干辣椒跟洋葱块。

9、10、放啤酒。

11、白糖一点点。

12、13、盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可。

14、出锅前撒葱花。

贴士：
1、鱼块煎的时候两面翻下即可，不要过多的翻动，鱼块容易碎哈。

2、老抽不用放太多，本身就是啤酒鱼，要清淡的感觉，不是红烧。

3、白糖一点点提味儿主要是。

4、煮的时候也不要翻动鱼块，直接啤酒倒入煮即可。

5、干辣椒可以爆香，我没有爆香，直接后面放入煮。[LaoYanHuo.com]