2、胡萝卜切丝用少量油煸炒一下。
3、淀粉中加入料酒调匀。
4、鸡蛋打入碗内,撒少许盐打匀,把淀粉料酒汁倒进去,这样起到给鸡蛋去腥的作用。
5、将蛋液过滤,这样煎出的蛋皮会更细嫩。
6、锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼,两面煎黄。
7、将蛋饼切成细丝。
8、把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中。
9、把蛋丝也放入,调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。
10、用新鲜的食物做一道可口的凉菜,真好。
贴士:喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油。[LaoYanHuo.com]