凉拌蛋丝[图解]

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成果:0个   作者:潘潘猫 查看源文
材料
鸡蛋3个、香菇6朵、胡萝卜半根、香菜2棵。
料酒2大勺、玉米淀粉1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、盐适量。
[LaoYanHuo.com]
特  色:
用鸡蛋做的消夏凉菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、香菇洗净切丝,香菇汆烫熟晾凉备用。


2、胡萝卜切丝用少量油煸炒一下。


3、淀粉中加入料酒调匀。


4、鸡蛋打入碗内,撒少许盐打匀,把淀粉料酒汁倒进去,这样起到给鸡蛋去腥的作用。


5、将蛋液过滤,这样煎出的蛋皮会更细嫩。


6、锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼,两面煎黄。


7、将蛋饼切成细丝。


8、把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中。


9、把蛋丝也放入,调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。


10、用新鲜的食物做一道可口的凉菜,真好。


贴士:喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油。[LaoYanHuo.com]

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