南瓜咸汤圆[图解]

高汤：排骨、姜片。
南瓜咸汤圆：南瓜迷你汤圆（提前煮熟）、红葱头、小虾干（泡发）、干香菇（泡发后切丝）、瘦肉（切丝用生抽、淀粉腌制）、高汤、生菜、红葱酥、葱花。
白胡椒粉、盐、干贝素（鸡精）、糖、生抽。[LaoYanHuo.com]

一、高汤做法：排骨泡去血水，加姜片和适量的水，高压锅上汽后转小火10分钟。

二、南瓜咸汤圆做法：
1、热油爆香红葱头，加小虾干炒香，加入香菇丝翻炒，最后加入瘦肉丝炒至变白。

2、倒入高汤，煮沸后下煮熟的南瓜小汤圆，加入调料，再次煮沸后加入生菜，装透后洒葱花和红葱酥。

3、配上排骨高汤，自制的红葱酥，吃起来很香呢！早餐要是来一碗，一整天都会精神抖擞呀！

贴士：汤圆的种种类非常多，味道嘛除了甜就是咸，平时吃习惯了甜的，今天换换口味。客家汤圆属于咸汤圆系列。它有两种做法：一是高汤底肉，菜煮纯糯米丸子，二是高汤煮肉馅糯米刃子，两种做法共同之处在于放盐调味，而不用糖，小潺不喜欢有馅的汤圆，所以就做第一种来尝尝。[LaoYanHuo.com]