材料
特 色:
磨牙下酒两相宜——越嚼越香。[LaoYanHuo.com]
做法
1、腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝。
2、大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份。
3、继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟。
4、捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）。
5、牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀。
6、加入麻辣花生，拌匀即可。
贴士：
1、牛肉丝切得细些，炸后口感更佳酥脆。
2、炸牛肉丝时一定要热油、大火，容易将肉丝炸透。
3、腊牛肉中含有盐分，无须另外加盐。[LaoYanHuo.com]
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