做法
1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁。
2、豌豆放入沸水中焯一下捞出。
3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出。
4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。
5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒。
6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁。
7、随后倒入米饭翻炒。
8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
9、撒入盐炒匀出锅。[LaoYanHuo.com]
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2、豌豆放入沸水中焯一下捞出。
3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出。
4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。
5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒。
6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁。
7、随后倒入米饭翻炒。
8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀。
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