焗肉末茄子

长茄子两根、肉末100克、白菜少许（不必加，我用的做藕合用的肉馅，里面有白菜）、香油、盐、橄榄油、酱油、蚝油、马苏里拉奶酪、葱姜末（加入到肉馅中）。[LaoYanHuo.com]

远离油烟的一道菜。[LaoYanHuo.com]

1、长茄子洗净，在背上划数刀，我为了切的好看一点，在底部垫了两根筷子，这样也不会切断。

2、肉馅加入葱姜末，加入适量的盐，酱油，香油拌匀备用。

3、茄子放入耐热的玻璃烤碗中，放入微波炉高火加热两分钟，当然，跟肉馅一起加热也可以，我想让茄子更烂一点，所以将茄子先加热了。

4、将肉馅铺在茄子上面。

5、加入橄榄油，酱油，盐，蚝油少许香油稍微拌合一下。

6、盖上盖子，放入微波炉高火加热三分钟。

7、此时的茄子样貌可能不是很养眼，加入马苏里拉奶酪就大不同了。

8、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上。

9、入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。

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