香炒鱼丁

2、油烧热，放鲩鱼丁炸至金黄。

3、油爆香，下姜片，大葱和洋葱。

4、下青红椒炒至断生，再下炸好的鱼丁。

5、调入生抽，盐，干贝素，糖，起锅后洒白芝麻。

贴士：辣子鱼丁，糍粑鱼都是小潺喜欢的菜。这道香炒鱼丁结合以上两菜的特点，扬长避短，让不能吃太辣的猪也能够接受。其实这道菜当零嘴也不错，又香又脆，外焦里嫩，是小潺推荐菜之一。以后考虑多炸一些鱼丁，冷冻起来，想吃时再复炸一次，这样就省事多了。[LaoYanHuo.com]