薯条鸡柳[图解]

2、薯条解冻：将薯条提前拿出解冻，化掉冰水后控干备用。

3、食材刀工：把食材切成与薯条长短粗细类似的条。

4、鸡胸上浆：鸡条放入碗中，加入酱油一茶匙；鸡汁1/2茶匙；半个全蛋；2茶匙干淀粉抓匀后，调入一茶匙生油。

5、鸡胸滑油：锅中放油，四成热时，放入鸡胸，中火滑至变色发白即可捞出。

6、炸薯条：锅中放油，7成热放入薯条，炸至颜色金黄即可。

7、碗汁：提前调制一个碗汁，在容器中放入1茶匙鸡汁，2茶匙蚝油，清水2汤匙，干淀粉2茶匙，搅匀备用。

8、炒制：锅中放油，倒入青椒丝；红椒丝；葱头丝爆香，倒入碗汁炒匀并粘稠后，倒入炸好的鸡柳，烹入一茶匙锅边醋，炒匀即可。

9、这道台湾大师创作的薯条鸡柳，颜色漂亮，简单易做，买一袋超市现成的薯条，炸好后铺在盘底，炒一份鸡柳，浇在上面，又是零食，又是晚餐。
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