泰香红咖喱牛肉

2、土豆、洋葱、红萝卜切块。

3、牛肉块和拍烂的老姜一起下锅。

4、煮几分钟，去血水，捞起牛肉。

5、锅中放油，下洋葱爆香，再下牛肉。

6、翻炒几分钟，起锅待用。

7、锅里放油，再下红萝卜和土豆块，翻炒几分钟，起锅待用。

8、锅里放油，倒入红咖喱，炒香。

9、倒入水，中火煮开。

10、下洋葱牛肉，小火煮十五分钟。

11、倒入土豆和红萝卜。

12、继续小火煮至土豆和红萝卜熟，加盐，起锅。

贴士：
1、为了家人的健康和体重着想，我们家的菜一般都用较少的油，但少油一样可以很美味，有爱心就有美食。居然这么红红火火的色儿，咖喱菜，不弄个盖浇，那是真对不起人。于是，大米饭也跟着有滋有味起来。

2、泰国咖喱分青、黄、红，这些咖喱中额外地加入了香茅、鱼露、月桂叶等香料，独具一格。红咖喱颜色带红，味道较辣，适合作红肉类。[LaoYanHuo.com]