孜然牙签肉

2、加少许水，调成料汁。

3、鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块。

4、鸡肉中倒入料汁。

5、用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁。

6、加入一勺玉米淀粉。

7、再次抓匀，腌制1小时以上。

8、腌制好的鸡肉逐个插上牙签。

9、锅烧热，放少许油。

10、油热后，放入插好牙签的鸡肉块。

11、小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟。

12、再加入少许孜然烤肉料。

13、倒入白芝麻。

14、翻炒均匀即可。

贴士：
1、鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些。

2、加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。

3、鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。[LaoYanHuo.com]