材料
特 色:
让不爱吃蛋的人惊呼好吃——台湾铁蛋。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳。
2、所有调料入锅，加水调制成卤汁。
3、将所有香料装进卤料包。
4、将卤料包放入卤汁中大火煮开。
5、将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出。
6、将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟。
7、如此重复10次、直至蛋变得紧实。
贴士：鸡蛋煮好后，放入一个密闭的保鲜盒内，加适量的水，然后盖紧盖子，用力摇晃片刻，取出，鸡蛋壳会很好剥除哦！
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