菠萝包

金像面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。
菠萝皮：黄油45克、糖粉45克、盐少许、蛋33克、低粉95克。[LaoYanHuo.com]

一、制作酥皮
1、准备好原料后揉成团，不用太用力，混合均匀就好。

2、放置一会儿分成等份继续饧放。

二、整形
1、冰箱拿出的面团继续发酵后排气，滚圆松弛。

2、面团松弛后整形为圆形，酥皮用手压扁盖在面包上。

三、烤制
1、用菠萝印压出花纹。

2、继续第二次发酵。

3、发酵好后刷蛋液，烤箱中层，180度15分钟。

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