腊肠煲仔饭3

大米1/2量杯（约70克）、腊肠2根、香菇4朵、油菜2棵、鸡蛋1个、香菜3棵、葱姜2片、香叶1片。
生抽1汤勺、美极鲜酱油2茶匙、鱼露1茶匙、鸡汁1茶匙、冰糖8粒。[LaoYanHuo.com]

简单易做的粤美味——可作为重阳节美食。[LaoYanHuo.com]

1、大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮开后盖上锅盖，小火约10分钟，蒸煮至7分熟。

2、香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开，腊肠切片码放在米饭中。

3、磕一个生鸡蛋在米饭上，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可，具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上。

4、小锅中加入适量清水，水不必多，够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开，转小火熬煮5分钟左右，捞出煮过的料不要留水备用。

5、生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合。

6、倒入煮过的菜水中，混合烧开，如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。

贴士：
1、煮菜水的时候如果煮的太多，可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。

2、如果做得多，可以增加调料的用量。

3、煮菜水的时候，可以根据手边的食材，可以加入芹菜、尖椒、洋葱一起煮水。如果怕麻烦也可以用清水代替。[LaoYanHuo.com]