金银杏仁煲腐竹

腐竹几大片、银耳一大朵、银杏6颗、无花果2个、杏仁十余粒、鸡蛋1个。
冰糖适量。[LaoYanHuo.com]

这款金银杏仁煲腐竹甜汤很适合这样的春天，银杏和杏仁可以润肺；银耳除了润肺的功效还可以滋润皮肤；无花果可以清热生津；健脾开胃；解毒消肿；腐竹是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如丰富蛋白质、矿物质还可以补充钙质。[LaoYanHuo.com]

1、先用温水将银耳泡发。

2、腐竹用凉水清洗后用手撕成大片。

3、银杏去壳。

4、将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。

5、把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。

6、锅开后，改中小火炖45-60分钟。

7、久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。

8、依据自己的口味放入适量的冰糖。[LaoYanHuo.com]