五彩三文鱼松

2、马蹄、胡萝卜去皮切小丁，卢笋切小段，西生菜修剪成碗状。

3、将三文鱼肉切成小方块状。

4、将鱼肉用腌鱼料拌匀，腌制15分钟。

5、锅内热油至180度，放入鱼肉丁，中火炸约2分钟。

6、捞起沥净油（也可用快火炒的，但不能炒碎了）。

7、锅内热少许油，加入胡萝卜，马蹄，卢笋，盐1/4小匙，大火翻炒约1分钟。

8、加入三文鱼丁翻炒均匀。

9、最后洒上玉米脆片，装在西生菜碗内即可。

贴士：
1、蔬菜类的量不能过多，以免抢去鱼的味道，表面再挤少许沙拉酱更好吃。

2、三文鱼过油时不要太久，鱼肉一变色就可以捞起沥油。

3、蔬菜类也不需要炒太久，大火炒约1分钟，以保持蔬菜类本身的爽脆和清甜。

4、玉米脆片要在吃的时侯再洒，过早混入会失去酥脆度。[LaoYanHuo.com]