特 色:
湖南特色菜；此菜可补充优质蛋白质和维生素（可作为母亲节羹汤）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、水煮沸汆入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。
2、豆腐平铺板上沥去水后切丝；丝瓜去皮切段横切成丝。
3、煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸，下豆腐、丝瓜，加入精盐、生抽、味精等调料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入鸡丝、肉丝起锅。
贴士：丝瓜营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功，食用十分有利健康。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩。[LaoYanHuo.com]
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