材料
特 色:
面拖蟹——想不喝酒都困难。[LaoYanHuo.com]
做法
1、螃蟹不要太大，鸡蛋大小最好。
2、将螃蟹去掉蟹腮等杂物。
3、斩成小块后，在案板上直接撒料酒、盐，腌制片刻。
4、按照7份面粉，3份淀粉的比例，调制稀糊。
5、面粉糊不能够太浓稠，只需要薄薄的一层。
6、8成的高油温，一边沾糊，一边下入螃蟹。
7、炸制硬挺焦黄后，即可捞出备用。
8、利用锅中的余油，直接倒入炸好的螃蟹，撒入葱花、胡椒粉。
9、炒匀即可出锅。
