材料
做法
1、柴鸡洗净剁成块，焯水后捞出洗去浮沫，冬瓜切块，榛蘑先用温水泡软。
2、锅中烧油先炒大料、再炒葱姜蒜，把鸡倒入锅中炒，加半手勺料酒。
3、再加少量酱油，翻炒上色，把蘑菇下锅。
4、加汤烧，盖上锅盖，小火炖约1小时，炖至鸡肉软烂下冬瓜接着炖，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
5、炖至冬瓜变软后就可以出锅了。
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