香菇粉丝丸子汤

肉末300克、香菇5朵、粉丝1小把、小白菜4颗、蛋青半只、小葱2根、姜5克。
A料：香油1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、鸡精少量。
B料：鸡汤1L、盐少量、鸡精少量。
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家常的营养美味汤品。[LaoYanHuo.com]

1、小葱切花，姜切末。肉末入碗中，加入葱花、姜末、蛋青拌匀。

2、依次加入A料，顺时针搅拌几分钟搅拌上劲。

3、粉丝入开水中泡软。

4、香菇切片，小白菜洗净。

5、鸡汤入汤锅中烧开。

6、左手取肉馅揉成团，再从虎口处挤出，右手用勺子取下后入锅中。

7、下入香菇片。

8、下入粉丝。

9、直至肉丸子浮在汤面后加入盐和鸡精，最后加入小白菜关火。

贴士：
1、肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲，这样揉成团后才不易煮散。

2、因为鸟儿一个人操作，所以没有办法将揉丸子的动作拍摄完整。肉丸子只要飘在汤面上就熟了。

3、小白菜非常好熟，所以只要最后加入就行了，煮沸的汤完全可以把它烫熟了。

4、丸子汤的食材可以自己搭配，不必拘泥哟。[LaoYanHuo.com]