三鲜糯米烧卖

2、香菇用清水泡发后，和猪肉、冬笋、胡萝卜各自切成小丁。

3、热锅入油，油温后下葱姜末煸香，下猪肉丁煸炒至颜色变白。

4、下冬笋、香菇、胡萝卜丁煸炒，烹入料酒，放酱油、盐、糖、鸡精调味。

5、放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉，馅料就做好了。

6、烧卖皮的做法和饺子皮差不多，用烫面擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状

7、用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸10分钟即可。

8、烧卖皮也可以买现成的，或用饺子皮和馄饨皮代替，这样做起来更方便快捷。

贴士：烧卖是中国的传统点心，南北方都有，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。烧卖是一种面制的食品，品种繁多。在中国土生土长，历史相当悠久。据最早的史料记录，在我国元代就有烧卖的记载。时至今日，各地烧卖的品种更为丰富，制作更为精美。如江浙有三鲜烧卖；广东有虾肉烧卖、蟹肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东有羊肉烧卖等等，都各具地方特色。若想要自己做烧卖，制做起来也并不复杂。可以按照自己的口味，做成各种馅料，包进皮子中上蒸笼蒸熟即可。作早餐和茶点都很不错。[LaoYanHuo.com]