材料
做法
1、牛腩切块，冷水下锅焯水，加少量料酒。
2、牛蒡切块、胡萝卜切块。
3、锅中烧油，炒香大料、桂皮再炒葱姜蒜，将牛肉下锅炒，加少量料酒，再加酱油炒上色，加汤烧开后转到砂锅中。
4、加葱段姜片和2个干辣椒，炖30分钟左右，将牛蒡和胡萝卜下锅。
5、炖至牛肉软烂就可以出锅啦。
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