香酥烤羊排

羊排545G。
腌料：盐1、5-2茶匙、孜然粉1、5汤匙、花椒粉1/4茶匙、现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙、生抽1汤匙、植物油1汤匙。
面衣：鸡蛋1只、淀粉、面包屑。[LaoYanHuo.com]

1、买来的整块羊排。

2、沿着骨头的部分切成一条一条，切面是这样。

3、所有腌料混合，把切好的羊排放进去。

4、抹匀，揉捏5分钟，腌制半个小时。

5、取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面。

6、用锡纸把羊排包起来，送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟。

7、取出，打开锡纸包。

8、表面裹上一层淀粉。

9、鸡蛋一只打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀。

10、裹好蛋液再裹面包屑。

11、换张干净锡纸，再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可。

贴士：
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。[LaoYanHuo.com]