萝卜牛肉清汤

牛腩500克、青萝卜或白萝卜500克。
小葱2克、生姜3片、八角1个、花椒20粒（炖好牛肉后可以捞出来）、盐根据口味放、胡椒粉少许、葱花5克、香菜末5克。[LaoYanHuo.com]

秋季滋补的赛人参汤。[LaoYanHuo.com]

1、将牛腩切一口的小块，然后放入热水中汆一下除掉血水。

2、将汆好的牛肉捞出，在流水下冲去附着的血末，放入汤锅中（或高压锅中）。

3、放入2棵葱、八角、生姜、花椒，小火炖至牛肉8分熟。

4、如果汤表面油太多，可以用勺子撇去一些，一定要多留一点，一放萝卜就大部分给吸进去了。

5、将切成和牛肉一样大的萝卜块，放入到牛肉里，加盐炖至萝卜软烂。

6、放入胡椒粉调味。

7、撒入葱花和香菜末搅匀，即可关火。

8、再滴几滴香油，喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油。

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