重庆红烧牛肉

2、与冷水一起下锅至沸腾，再次除去血水后，用冷水清洗干净。

3、油入锅烧热后，将泡辣椒、泡姜、蒜、花椒爆香后，再放入豆瓣酱和糍粑、辣椒炒香。

4、倒入处理好的牛腩拌匀，然后倒入适量的水，用电压力锅的牛羊肉档位压熟后，立即取出。

5、再入燃气灶上大火煮约二十分钟，最后两三分钟放盐，再放入切薄的藕片在牛腩下面。

6、最后放上香菜在上面做装饰。

贴士：这道菜可以将水放多点，先吃肉肉，最后可以烫一些青菜类的东东。[LaoYanHuo.com]