韩式红蛤蜊

干红蛤蜊30个、牛肉50g。
葱1棵、蒜2块、生姜1头、淀粉1大勺、香油1大勺、松子粉1大勺、水1杯。
佐料酱：酱油4大勺、白糖2大勺、胡椒面0、25小。[LaoYanHuo.com]

1、把红蛤蜊泡在水中洗净。

2、牛肉切薄，并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。

3、把红蛤蜊和肉放在平锅里，倒1杯水加火，开锅时把火调弱后慢慢地煮。

4、白葱切成丝，蒜和生姜切成片放进去。

5、汤快炖完的时候，在1大勺凉水中沏1大勺淀粉，再放香油后炖至润泽。

6、盛在碗中，并撒上松子粉。

贴士：
1、泡一泡干的红蛤蜊，把牛肉切成片并加水、酱油﹑蒜、生姜﹑白糖一起熬炖后，放绿豆汁和香油使菜显得润泽，最后撒松子粉。

2、干红蛤蜊可以使用湿红蛤蜊代替。如果不放蒜﹑生姜可以放欧芹；香油也可以用黄油代替。

3、在蒜的成份中愛理因﹑司考儿珍﹑爱里新特别有药效，并且愛里新以带有辣味的抗细菌化合物，在捣蒜时生成。[LaoYanHuo.com]