材料
特 色:
解密舌尖2招牌虾饺——虾饺的美味。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备：
1、按照比例把澄粉和淀粉倒进容器放适量的油，然后混合。
1、按照比例把澄粉和淀粉倒进容器放适量的油，然后混合。
2、放适量开水烫面，小心勿烫着慢慢搅拌。
3、不热的时候揉合面团，保鲜膜松弛20分钟。
4、把虾洗好，然后挑出泥线。
5、一只虾切成二片备用，也可以整只虾但是入味不好。
二、做法：
1、把虾肉猪肉放在容器里，放入白糖，胡椒粉盐搅拌入味。
2、分成相等份的面剂子，因为大小一致的饺子，蒸的时间也一致。
3、放在硅胶垫上用面棍压成面皮，四边稍微薄些压皮注意慢慢压。
4、包入馅料，不要太多了。
5、用手往中间推然后捏住饺子就OK了。
6、捏牢些，免得蒸的时候膨胀会开口。
7、笼屉里放上生马铃薯片，饺子底部不粘连。
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