材料
做法
1、鸡柳去筋，一切为二，用蛋白，生粉，姜汁，椒盐，鸡粉，糖，料酒腌味半小时以上。
2、面粉里放蛋黄，冰水，椒盐，搅匀成糊。
3、另一个盘里倒入适量的自发粉，鸡柳先沾上面糊，再沾自发粉，抖去多的粉。
4、锅里放大量的油烧热，炸至金黄即可。
5、成品。
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