做法
1、猪肉馅加水加鸡蛋，朝一个方向搅打，打上劲以后加白菜末、木耳丝、海米、盐、水淀粉，继续搅打。
2、打上劲后，将肉馅挤成丸子形状摆在盘子内。
3、水烧开，将丸子放入蒸锅中蒸12分钟左右。
4、白菜洗净，片成片。
5、锅中烧油，炒香葱姜蒜，加水烧，水开后加盐、糖、鸡精，胡椒粉和醋稍微多加些，调成酸辣味，把白菜片在汤中烫熟，垫在盘子底层，锅中汤汁用淀粉勾芡，浇到丸子上即可。
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